Apfeltarte

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche das Backpulver einarbeiten. Dann eine Mulde machen, Butter in Stücke geschnitten, Eigelb, Sauerrahm und Zucker hinzugeben und schnell zu einem festen Teig verkneten.
2. 2 2. Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Den Teig in eine runde Backform (Tarteform, 26 cm Ø) geben und den Rand hochziehen. Die Apfelscheiben fächerförmig von außen nach innen darin verteilen.
3. 3 3. Den Kuchen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen. Nach der halben Backzeit die Äpfel mit Backpapier abdecken. Danach aus dem Ofen nehmen.
4. 4 4. Den warmen Kuchen mit lauwarmer Marillenmarmelade dünn bepinseln (für einen schönen Glanz) und mit Zimt (und/oder Mandelblättchen) garnieren.