Name: Kren-Radieschengrün-Suppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Kartoffeln; 80 g Kren; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Radieschengrün; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Prise Thymian; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Kren-Radieschengrün-Suppe

Eine Kren-Radieschengrün-Suppe ist in der Frühlingszeit ein wunderbares Suppen Rezept zum Nachkochen und Geniessen.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 6 157 cal

Zubereitung

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1 1. Die gewürfelte Zwiebel in Öl anschwitzen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit den Zwiebeln mitrösten.
2 2. Mit Weißwein ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
3 3. Nun kommen das Radieschengrün, der Schlagobers und der Kren - je nach gewünschter Schärfe zwischen 50 und 100 Gramm - hinzu. Das Ganze wird nun mit dem Stabmixer pürriert und abgeschmeckt. Kurz aufköcheln lassen und servieren.
4 4. Sollte die Suppe zu scharf sein, kann man sie noch ein bisschen köcheln lassen. Dadurch verliert der Kren an Schärfe.