Name: Curry-Suppe mit Huhn: schnell & einfach
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Brokkoli; 1 rote Paprikaschote; 1 Möhre; 2 El Öl; 1 El grüne Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 300 ml Gemüsebrühe; 200 g Hähnchenbrustfilet; 60 g Mie-Nudeln; Salz; Pfeffer

Curry-Suppe mit Huhn: schnell & einfach

Würzig, cremig und schnell gemacht: Asia-Suppe mit Huhn und Kokosmlich.

30 min gesamt 2 735 cal

Zubereitung

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1 Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Paprika putzen, vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Currypaste zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Möhren, Paprika und Brokkoli zugeben und 2–3 Minuten andünsten.
2 Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und aufkochen. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
3 Hähnchen und Nudeln in die heiße Brühe geben und bei milder Hitze 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Curry-Suppe anrichten und servieren.