Name: Französische Zwiebelsuppe Rezept
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g rote Zwiebel; 1 Tl Butter; 80 ml Weißwein; 350 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Scheibe Vollkornbrot; 1 Knoblauchzehe; 1 El Appenzeller; 1 El krause Petersilie

Französische Zwiebelsuppe Rezept

Französische Zwiebelsuppe: rote Zwiebeln, Butter, Weißwein, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zucker, Vollkornbrot, Knoblauchzehen, Appenzeller, krause Petersilie

35 min gesamt 1 270 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und einkochen. Brühe zugeben und alles zugedeckt 20-25 Min. garen. Dabei die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
2 Das Brot toasten, Knoblauchzehe halbieren und das Brot mit der Schnittfläche einreiben. Brot diagonal halbieren. Den Käse darüberstreuen.
3 Suppe in eine ofenfeste Schale (ca. 10 cm Ø, 400 ml Inhalt) füllen und die Brotscheiben darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten ca. 5 Min. goldbraun überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren.