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Chilliöl

Name: Chilliöl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Chilli (frisch); 1 Stk Einmachglas; 1 l Olivenöl

Ein Chilliöl selbstgemacht ist eine wahre Freude. Schmeckt, ist gesund und verfeinert viele Speisen und Rezepte.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 8320 cal

Zutaten

1 Port.

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1 1. Chili waschen und den Stil entfernen, kleinschneiden und in ein Einmachglas füllen (Kerne bitte dazu geben). Dieser Vorgang nennt sich macerare (lat.) für einweichen.
2 2. Das Einmachglas mit Olivenöl befüllen und dann das Ganze verschließen.
3 3. Da man frische Chilis verwendet, das Einmachglas täglich schütteln, damit sich kein Schimmel bilden kann. 4-6 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen.
4 4. Bitte mit Einmalhandschuhen arbeiten. Nach der Mazerierung die Chilis entfernen bzw. in sterile Flaschen abseihen.