Name: Linsencurry aus dem Schnellkochtopf
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Currypulver; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 700 ml Gemüsebrühe; 1 EL Honig; 200 g Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe; 250 g Linsen (Pardina); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schalotten; 1 Spr Zitronensaft

Linsencurry aus dem Schnellkochtopf

Dieses Rezept für köstliches Linsencurry aus dem Schnellkochtopf ist schnell zubereitet und eine würzige Beilage zu kräftigem Fleisch.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 342 cal

Zubereitung

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1 1. Vorbereitend werden Karotten und Schalotten geschält und in kleine Würfel geschnitten. Ebenso die gewaschenen und geputzten Frühlingszwiebeln und der Knoblauch.
2 2. Die Pardina-Linsen kommen in ein Sieb und werden mit kaltem Wasser gut abgespült. Dann abtropfen lassen während im Schnellkochtopf das Olivenöl erhitzt wird.
3 3. Darin das geschnittene Gemüse andünsten und sobald die Zwiebel glasig werden, die Linsen dazugeben und kurz mit anschwitzen. Dann kann mit der Gemüsebrühe abgelöscht und der Topf verschlossen werden.
4 4. Den Topf nun auf die zweite Garstufe erhitzen und die Hitze gleichmäßig für ca. 10 Minuten auf diesem Level halten. Anschließend zur Seite stellen und den Druck von selbst entweichen lassen.
5 5. Zum Schluss das Linsencurry mit dem Currypulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Honig und Zitronensaft verfeinern. Dann kann auch schon angerichtet und serviert werden.