Name: Spinatcremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 40 g Mehl; 700 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Spinat - TK; 300 ml Suppe

Spinatcremesuppe

Das Rezept von der Spinatcremesuppe passt immer als köstliche Vorspeise oder als kleiner Snack.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 270 cal

Zutaten

4 Port.

50 g Butter
40 g Mehl
700 ml Milch
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
300 g Spinat - TK
300 ml Suppe

Zubereitung

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1 1. Für die Spinatcremesuppe, den Spinat mit der Suppe in einem Topf zum Kochen bringen und weich kochen, anschließend mit dem Stabmixer passieren.
2 2. In einem zweiten Topf die Butter erhitzen und das Mehl einrühren (=Einbrenn), die Einbrenn etwa 2 Minuten anschwitzen lassen. Anschließend langsam die Milch zugeben und aufkochen lassen, bis die Flüssigkeit etwas eingedickt ist.
3 3. Nun die Spinatmischung untermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.