Name: Hähnchen-Bohnen-Eintopf Rezept
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Suppengrün; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 ml Gemüsesaft; 2 Lorbeerblatt; Salz; Pfeffer; 4 Hähnchenkeule; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 3 El Olivenöl; 1 Dose weiße Bohne; 1 Brötchen; 0.5 Bund Petersilie; 3 El Öl

Hähnchen-Bohnen-Eintopf Rezept

Hähnchenkeulen sorgen im französischen „Cassoulet“ für eine neue Leichtigkeit.

1 hr 20 min gesamt 4 616 cal

Zubereitung

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1 400 g Suppengrün (Lauch, Möhren, Sellerieknolle, Petersilie) putzen. Möhren und Sellerie schälen. Lauch gründlich waschen, Wurzeln und dunkles Grün abschneiden. Gemüse und 1 Zwiebel klein würfeln und in eine Auflaufform (ca. 30 x 18 cm) geben. 1 Knoblauchzehe andrücken, mit 200 ml Gemüsesaft und 2 Lorbeerblättern zugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 4 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g) auf das Gemüse legen, mit 1 Tl edelsüßem Paprikapulver und salz würzen. Mit 3 El Olivenöl beträufeln und im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 45 Min. braten.
3 1 Dose weiße bohnen (250 g Abtropfgewicht) in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. 1 altbackenes Brötchen in Scheiben schneiden. Mit abgezupften Blättchen von 1⁄2 Bund Petersilie und 3 El Öl im Blitzhacker zerkleinern. Ofentemperatur auf 200 Grad erhöhen. Bohnen unter das Gemüse mischen. Alles mit den Bröseln bestreuen und weitere 15 Min. braten.