Name: Tomaten-Kartoffelsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 15 g Butter; 1 Stk Hühnersuppe Würfel (zerdrückt); 460 g Kartoffeln (geschält u. geschnitten); 1 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt); 1 Bl Lorbeerblatt; 2 EL Schnittlauch (frisch u. gehackt); 0.5 TL Thymian (gemahlen); 500 g Tomaten (in Scheiben geschnitten); 1 EL Tomatenmark; 1 l Wasser; 1 TL Zitronenschale (abgerieben); 1 Stk Zwiebel (groß, gehackt); 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer; 1 Zweig frische Thymianzweige; 1 EL Sauerrahm

Tomaten-Kartoffelsuppe

Wärmend und wohlschmeckend ist dieses köstliche Rezept für Tomaten-Kartoffelsuppe.

55 min gesamt 30 min Vorbereitung 25 min Kochen 6 100 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2 2. Die Butter in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin dünsten, bis die Zwiebel weich ist.
3 3. Dann das Tomatenmark sowie frische Tomaten, Kartoffeln, Suppenwürfel, Zitronenschale, Thymian, Lorbeerblatt und Wasser hineingeben.
4 4. Alles einmal aufkochen und rund 20 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen. Vom Herd nehmen und das Lorbeerblatt herausnehmen.
5 5. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.