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Pflaumen-Marmelade mit Honig und Balsamessig Rezept

Name: Pflaumen-Marmelade mit Honig und Balsamessig Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.25 kg Pflaume; 175 g Honig; 350 g Gelierzucker 3:1; 2 Zimtstange; 100 ml Aceto balsamico

Pflaumen-Marmelade mit Honig und Balsamessig: Pflaumen, Honig, Gelierzucker 3:1, Zimtstangen, Aceto balsamico

40 min gesamt 4 635 cal

Zutaten

4 Port.

1.25 kg Pflaume
175 g Honig
350 g Gelierzucker 3:1
2 Zimtstange
100 ml Aceto balsamico

Zubereitung

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1 Die Pflaumen in kleine Würfel schneiden. Mit Honig, Gelierzucker und Zimt in einem Topf mischen. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd kochen. 30 Sekunden vor Ende der Garzeit den Essig dazugießen und die Zimtstangen entfernen.
2 Die Marmelade heiß bis zum Rand in vorbereitete Gläser füllen und verschließen. Die Gläser 5 Minuten auf den Deckel stellen. Kühl und dunkel lagern.