Name: Gefüllte Gemüsezwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Faschiertes (gemischt); 2 Stk Gemüsezwiebeln (groß); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 0.5 Stk Paprika (rot); 2 EL Parmesan (frisch gerieben); 1 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 2 EL Tomatenmark

Gefüllte Gemüsezwiebeln

Gefüllte Gemüsezwiebeln werden mit Faschiertem gefüllt. Dieses Rezept passt als Hauptspeise aber auch als Beilage sehr gut.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 272 cal

Zubereitung

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1 1. Den Backofen auf 200 Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen.
2 2. Dann die Zwiebel schälen und dann für etwa 15 Minuten in kochendes Wasser legen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
3 3. Von den abgekühlten Zwiebeln nun einen Deckel abschneiden und mit einem Kugelausstecher vorsichtig aushöhlen. Das Ausgehöhlte klein schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in einer Pfanne mit dem Öl anschwitzen lassen. Das Fleisch zugeben und mit dem Tomatenmark anbraten.
4 4. Die Rosmarinnadeln abstreifen und hacken, in die Pfanne geben. Den Paprika waschen, entkernen, kleinschneiden und zum Faschierten geben. Petersilie zufügen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
5 5. Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat, die Pfanne vom Herd nehmen. Mit der Masse nun die Zwiebeln füllen, diese in eine Auflaufform stellen und mit dem Parmesan bestreuen. Im Backofen etwa 20 – 30 Minuten backen.