Name: Deftiger Nudeleintopf Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stange Lauch; 3 El Öl; 50 g Rohschinken; 150 g Hörnchennudeln; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Dose Kirschtomate; Salz; Pfeffer; 1 Tl Oregano; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 50 g Parmesan

Deftiger Nudeleintopf Rezept

Fast wie früher mit Lauch und Schinken - nur besser, weil der Parmesan so lecker schmilzt.

35 min gesamt 2 645 cal

Zubereitung

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1 1 Stange Lauch putzen, längs halbieren und gründlich waschen. In halbe Ringe schneiden.
2 3 El Öl in einem Topf erhitzen. 50 g rohe Schinkenwürfel darin 1 Min. braten. Lauch zugeben und 7 Min. bei mittlerer Hitze dünsten. Schinken-Lauch-Mischung aus dem Topf nehmen.
3 150 g Hörnchennudeln, 800 ml Gemüsebrühe und 1 Dose Kirschtomaten (400 g) in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Min. garen. 1 Tl getrockneten Oregano und Lauch-Schinken-Mischung zugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken, mit 50 g geriebenem Parmesan bestreut servieren.