Name: Pasta mit Paprika-Sugo Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 gelbe Paprikaschote; 3 rote Paprikaschote; 200 g Tortiglioni; 1 Knoblauchzehe; 1 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Tl Zitronensaft; 1 Kugel Mozzarella; 3 El Basilikum

Pasta mit Paprika-Sugo Rezept

Pasta mit Paprika-Sugo: gelbe Paprikaschoten, rote Paprikaschoten, Tortiglioni, Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Mozzarella, Basilikum

30 min gesamt 2 720 cal

Zubereitung

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1 1 gelbe Paprikaschote und 3 rote Paprikaschoten (à 200 g) längs vierteln, entkernen und mit der Hautseite nach oben nebeneinander auf ein Backblech legen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill ca. 6-8 Minuten rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Aus dem Ofen nehmen, für 5 Min. mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken, anschließend häuten.
2 200 g Tortiglioni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen 1 kleine Knoblauchzehe grob hacken und zusammen mit gehäuteter roter Paprika und 1-2 El Olivenöl mit dem Schneidestab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 Tl Zitronensaft würzen. Gelbe Paprika 1 cm groß würfeln. 125 g Mozzarella grob zerzupfen.
3 Nudeln abgießen, tropfnass mit dem Paprikapüree vermengen. Mit 3 El grob gehacktem Basilikum, Mozzarella und gelben Paprikastücken bestreut servieren.