Name: Balsamico-Linsen Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Möhre; 1 weiße Zwiebel; 2 El Öl; 150 g Berglinsen; 50 ml Aceto balsamico; 1 El Zucker; 0.5 Bund Schnittlauch; Salz; Pfeffer

Balsamico-Linsen Rezept

Balsamico-Linsen: Möhren, weiße Zwiebeln, Öl, Berglinsen, Aceto balsamico, Zucker, Schnittlauch, Salz, Pfeffer

45 min gesamt 2 408 cal

Zutaten

2 Port.

1 Möhre
1 weiße Zwiebel
2 El Öl
150 g Berglinsen
50 ml Aceto balsamico
1 El Zucker
0.5 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer

Zubereitung

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1 1 Möhre schälen und klein würfeln. 1 Zwiebel fein würfeln. 2 El Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Möhren darin andünsten. 150 g Berglinsen zugeben und kurz mitdünsten. 450 ml Wasser zugießen, aufkochen und bei milder Hitze zugedeckt 20-25 Min. garen.
2 Inzwischen 50 ml Aceto balsamico und 1 El Zucker in einem kleinen Topf aufkochen und auf ca. 2 El sirupartig einkochen lassen. Beiseitestellen. 1/2 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 3 Linsen mit dem Balsamico-Sirup, Salz und Pfeffer würzen, Schnittlauchröllchen untermischen.