Name: Gefüllte Reisbällchen aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Dinkelbrösel; 1 Stk Ei (M); 40 g Hartkäse (gerieben); 1 Stk Jungzwiebel; 0.5 TL Meersalz; 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 200 g Rundkornreis vom Vortag; 4 Bl Schnittknoblauch; 0.3 Bund Schnittlauch; 20 g Bärlauch (geschnitten, TK); 20 g Doppelrahmfrischkäse; 40 g Gouda (gerieben); 0.5 TL Meersalz; 2 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Rapsöl zum Bestreichen

Gefüllte Reisbällchen aus der Heißluftfritteuse

Köstliche gefüllte Reisbällchen aus der Heißluftfritteuse bringen Abwechslung in den Kochalltag. Das Rezept gelingt im Airfryer und in der Pfanne.

35 min gesamt 35 min Vorbereitung 2 619 cal

Zubereitung

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1 1. Zu Beginn den Frühlingszwiebel waschen, putzen und fein schneiden. Ebenso Schnittknoblauch und Schnittlauch fein schneiden. Die beiden Käsesorten fein reiben und separat bereitstellen.
2 2. Nun den Rundkornreis mit Frühlingszwiebel, Schnittlauch, -knoblauch, Ei, Dinkelbrösel, geriebenen Hartkäse, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer gut vermengen, sodass eine kompakte Masse entsteht.
3 3. Für die Fülle die Bärlauchstreifen mit Doppelrahmfrischkäse, Gouda, Meersalz, Paprikapulver und frisch gemahlenen Pfeffer gut abrühren. Anschließend den Fritteuse Korb bereitstellen.
4 4. Den Reis mit dem vermengten Gemüse in 6 Portionen teilen, eine Portion in die Hand nehmen, flach drücken, in der Mitte eine Mulde machen, da hinein ein Sechstel der Füllung geben und mit dem Reis vorsichtig umhüllen und zu einer Kugel formen. Mit einen TL Rapsöl jeweils damit bestreichen.
5 5. Die Bällchen mit etwas Abstand in den Korb der Heißluftfritteuse setzen und mit 190° ca. 6 Minuten frittieren. Danach die Bällchen vorsichtig umdrehen und weitere 6 Minuten frittieren. Dann auf 2 Teller aufteilen und mit einem Sauerrahm-Dip servieren.