Name: Weihnachtsbolo Rezept
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 50 g durchwachsener Speck; 2 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Pastinake; 2 El Öl; 400 g Hackfleisch; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 Tl Tomatenmark; 100 ml Rotwein; 1 Pizzatomaten; 1 Zimtstange; 2 Lorbeerblatt; 250 g Makkaroni

Weihnachtsbolo Rezept

Weihnachtsbolo: durchwachsener Speck, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Pastinaken, Öl, Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Zucker, Tomatenmark, Rotwein, Pizzatomaten, Zimtstangen, Lorbeerblätter, Makkaroni

1 hr gesamt 3 783 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 50 g durchwachsenen Speck, 2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 200 g Pastinake schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
2 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Speck 3 Min. darin braten und herausnehmen. 400 g gemischtes Hack im Bratfett unter gelegentlichem Rühren 5 Min. bei starker Hitze braten. Zwiebeln, Knoblauch und Pastinaken zugeben und 3 Min. mitbraten, dabei mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. 2 Tl Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
3 Mit 100 ml Rotwein ablöschen und fast vollständig einkochen. 1 Dose Pizzatomaten (425 g EW), 200 ml Wasser, Speck, 1 Zimtstange und 2 kleine Lorbeerblätter zugeben und bei milder Hitze 30 Min. kochen.
4 Inzwischen 250 g kurze Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Hacksauce mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Nudeln abgießen und mit der Sauce servieren.