Name: Maronicremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 400 g Maroni; 0.5 l Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Salz; 0.5 l Suppe

Maronicremesuppe

Herbstzeit ist Maronizeit! Als Vorspeise zum Martinigansl passt eine Maronicremesuppe. Hier unser köstlicher Rezept - Vorschlag.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 353 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Maronicremesuppe müssen sie die Maroni in einem Topf mit Wasser weich kochen. Dazu vorher die Maroni oben kreuzweise mit einem scharfen Messer einschneiden.
2 2. Sind die Maroni weich, abseihen und schälen. Anschließend mit dem Stabmixer fein passieren.
3 3. In einem flachen Topf die Butter schmelzen und das Maronipürre einrühren. Suppe und Milch dazugeben und alles unter Rühren zu einer cremigen, flüssigen Suppe vermischen. Auf kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen.
4 4. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken, wenn nötig nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen lassen.