Name: Bruschette mit Walnusspaste und Büffelmozzarella Rezept
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 40 g Walnusskern; 30 g Kaper; 4 Stiele glatte Petersilie; 8 Sardellenfilet; 3 El Pflanzenöl; 5 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Büffel-Mozzarella; 8 Scheiben Baguette

Bruschette mit Walnusspaste und Büffelmozzarella Rezept

Bruschette mit Walnusspaste und Büffelmozzarella: Walnusskerne, Kapern, glatte Petersilie, Sardellenfilets, Pflanzenöl, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Büffel-Mozzarella, Baguettes

20 min gesamt 8 260 cal

Zubereitung

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1 Walnusskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Kapern in einem Sieb abtropfen lassen. Petersilienblätter abzupfen und fein schneiden. Sardellenfilets kurz abspülen und trocken tupfen.
2 Nusskerne in einem Mixer mit dem Pflanzenöl mittelfein hacken. Olivenöl, Kapern und Petersilie zugeben und alles fein hacken, mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Mozzarella in Scheiben schneiden. Brotscheiben auf ein Backblech legen und unter dem vorgeheizten Backofengrill goldbraun rösten. Brot mit der Walnusspaste bestreichen, mit je 1 Scheibe Mozzarella und 1 Sardellenfilet belegen und servieren.