Name: Pasta mit Lachsfilet und Porree-Sauce: Thermomix ® Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 60 g Butter; 25 g Mehl; 600 g Lachsfilet; 2 Bio-Zitrone; 0.75 Tl Salz; 0.75 Tl Pfeffer; 600 g Nudel; 600 g Wasser; 1 Tl Gewürzpaste; 300 g Lauch; 200 g Schlagsahne

Pasta mit Lachsfilet und Porree-Sauce: Thermomix ® Rezept

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20 min gesamt 4 828 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2 40 g Butter zugeben und 2 Min./120 °C/ Stufe 1 dünsten.
3 Mehl zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 anschwitzen.
4 Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, Fisch mit 20 g Zitronensaft und je 1/2 TL Salz und Pfeffer würzen, in den Varoma-Behälter setzen und mit 20 g Butter in Stücken belegen. Die Nudeln auf dem Einlegeboden verteilen, in den Varoma-Behälter einsetzen und verschließen.
5 Zitronenschale, 30 g Zitronensaft, Wasser, Gewürzpaste, 1/4 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer in den Mixtopf zugeben und 15 Sek./Stufe 6 vermischen.
6 Porree zugeben, Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe Rührmodus garen. Varoma absetzen und auf einem Teller beiseitestellen.
7 Sahne in den Mixtopf zugeben und 3 Min./ 100 °C/ Linkslauf /Stufe Rührmodus aufkochen. Sauce abschmecken, mit den Nudeln und in Stücke gezupftem Fisch in einer großen Schüssel vorsichtig mischen, auf Tellern anrichten und sofort servieren.