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Basilikum-Pesto Rezept

Name: Basilikum-Pesto Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 30 g Pinienkern; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Basilikum; 1 Tl Fleur de sel; 200 ml Olivenöl; 40 g italienischer Hartkäse

Ein köstliches Rezept für Basilikum-Pesto. Fertig in 30 Minuten. Für 8 Personen. Besonders einfach.

30 min gesamt 8 268 cal

Zutaten

8 Port.

30 g Pinienkern
1 Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum
1 Tl Fleur de sel
200 ml Olivenöl
40 g italienischer Hartkäse

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen. Knoblauch grob hacken.
2 Basilikumblätter von den Stielen abzupfen und mit Fleur de sel und Knoblauch im Blitzhacker fein zerkleinern. 180 ml Olivenöl nach und nach zugießen, dabei die Masse gut durchmixen. Pinienkerne zugeben und fein zerkleinern.
3 Käse fein reiben und mit einem Löffel unterrühren. Pesto bis zum Servieren in 1—2 heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, die Oberfläche mit dem restlichen Olivenöl bedecken und kalt stellen.