Name: Machste mir 'n Bütterken? von DasperfekteDinner
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 375 g Mehl; 1.5 TL Salz; 1 Msp. Zucker; 12 g Frischhefe; 300 ml Wasser, lauwarmes; 100 g Butter (zimmerwarme); 3 Knoblauchzehe(n); 2 cl Zitronensaft (frisch gepresst); 1 Msp. Salz; 7 Stiele Schnittlauch; 5 Handvoll Blattsalat; 150 ml Naturjoghurt; 10 cl Balsamico, heller; 10 g Zucker; 15 Scheibe/n Parmaschinken; 5 Pfirsich(e); 5 Kugel/n Burrata; 1 Zwiebel(n), rote; Balsamico; Basilikum

Machste mir 'n Bütterken? von DasperfekteDinner

Machste mir 'n Bütterken? - aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 02.01.2024. Über 2 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 5 Portionen

Zubereitung

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1 Für das Baguette Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. In einer weiteren Schüssel die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Beides vermengen und kneten, bis das überschüssige Mehl eingearbeitet ist. Den Hefeteig mindestens zwei Stunden abgedeckt ziehen und aufgehen lassen. Anschließend auf bemehlter Platte halbieren und in zwei 40 cm lange Baguettes formen.
2 Die Teiglinge in einer Baguetteform im auf 230 Grad Heißluft vorgeheizten Backofen mit einer Schale Wasser am Boden ca. 30 min. backen. Beobachten, jeder Ofen backt anders!
3 Die Butter mit Zitronensaft, Salz und Schnittlauch vermengen. Die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse drücken und in die Butter geben.
4 Den Salat mit der Joghurtsauce anrichten. Das aufgeschnittene und mit der Knoblauchbutter bestrichene Baguette mit Parmaschinken belegen. Jeweils eine Kugel Burrata darauf verteilen und mit in Scheiben geschnittenen Pfirsichen, Zwiebelringen, Balsamico und Basilikum garnieren. Dieses Rezept hat Alex in der Sendung „Das perfekte Dinner“ – Tag 1 in Köln – am Dienstag, dem 02.01.2024, als Vorspeise zubereitet.