Name: Salat mit Beerendressing Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Blattsalat; 25 g Zucker; 150 g Blaubeere; 2 El Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 5 El Rapsöl

Salat mit Beerendressing Rezept

Salat mit Beerendressing: Blattsalate, Zucker, Blaubeeren, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Rapsöl

20 min gesamt 2 305 cal

Zubereitung

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1 Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf eine Platte geben.
2 Zucker in einem kleinen Topf hellbraun karamellisieren lassen. 100 g Heidelbeeren dazugeben und mit dem Essig und 2 El Wasser ablöschen.
3 Zusammen offen aufkochen und bei milder Hitze 5-6 Min. kochen lassen.
4 Heidelbeeressig in ein hohes Gefäß geben. Salzen, pfeffern und das Öl dazugeben. Alles mit dem Schneidstab glatt mixen. Abkühlen lassen.
5 Dressing zum Salat servieren, 50 g Heidelbeeren über den Salat streuen. Dazu passt geröstetes Baguette mit Kräutermargarine.