Name: Hähnchencurry Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Hähnchenbrustfilet; 6 Pfirsichhälfte; 3 Frühlingszwiebel; 3 El Öl; Salz; Pfeffer; 2 Tl mildes Currypulver; 150 ml Gemüsebrühe; 150 ml Schlagsahne; 2 El Pfirsichsaft

Hähnchencurry Rezept

Hähnchencurry: Hähnchenbrustfilets, Pfirsichhälften, Frühlingszwiebeln, Öl, Salz, Pfeffer, mildes Currypulver, Gemüsebrühe, Schlagsahne, Pfirsichsaft

30 min gesamt 4 423 cal

Zubereitung

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1 Hähnchenbrustfilet und Pfirsichhälften in 2 cm große Würfel schneiden. Das Weiße und Hellgrüne von den Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden.
2 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, im heißen Öl rundherum braun anbraten. Die weißen Frühlingszwiebeln und Currypulver zugeben und 1/2 Min. mitbraten. Gemüsebrühe und Schlagsahne zugießen, aufkochen und offen bei milder Hitze 4-5 Min. köcheln lassen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Pfirsichsaft würzen.
3 Pfirsiche zugeben und in der Sauce erwärmen. Mit den grünen Frühlingszwiebeln bestreuen. Dazu passt Reis.