Zurück gutekueche.at

Käespätzle

Name: Käespätzle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 550 g Käse (Bergkäse, Emmentarler, Gouda); 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 130 ml Wasser

Das Käsespätzle Rezept wird immer gerne serviert und ist das Lieblingsericht vieler Österreicher.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 863 cal

Zutaten

4 Port.

6 Stk Eier
550 g Käse (Bergkäse, Emmentarler, Gouda)
500 g Mehl
1 Prise Salz
130 ml Wasser

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die Käsespätzle zuerst die verschiedenen Käsesorten reiben. Dann den Teig zubereiten, dazu die Eier und das Mehl und Wasser in einer Schüssel gut zu einem zähflüssigen Teig verrühren, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
2 2. Den Teig durch ein Spätzlesieb in ein kochendes Salzwaser durchlaufen lassen - einmal kurz aufkochen und mit einem Sieb die fertigen Spätzle, sobald sie an der Oberfläche schwimmen abschöpfen.
3 3. Die fertigen Spätzle in eine Schüssel geben und sofort den Käse dazugeben und gut vermischen.
4 4. Die Spätzle auf einen Teller herrichten und mit etwas frischen Schnittlauch verzieren - gerne kann man auch Zwiebel goldbraun braten und diese über die Spätzle geben.