Name: Knusperfisch Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Scheiben Toastbrot; 1 El Butter; 4 Tomate; 60 g junger Gouda; 3 El Schnittlauch; 300 g Seelachsfilet; Salz; Pfeffer

Knusperfisch Rezept

Knusperfisch: Toastbrot, Butter, Tomaten, junger Gouda, Schnittlauch, Seelachsfilets, Salz, Pfeffer

30 min gesamt 2 380 cal

Zubereitung

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1 Ofen auf 200 Grad vorheizen. Toastscheiben fein würfeln. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Toastwürfel darin rundherum goldbraun braten. Beiseitestellen. Tomaten in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze herausschneiden.
2 Gouda reiben und mit Croûtons und Schnittlauch mischen.
3 Seelachsfilet in 2 Portionen schneiden. Fisch und Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenscheiben fächerartig in eine Auflaufform (18cm Ø) geben, darauf die Fischfilets legen.
4 Croûton-Mischung über den Fisch streuen. Auflaufform in den heißen Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Ca. 15-20 Min. backen.