Name: Mango Chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Curry; 200 ml Essig; 3 Stk Mango; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Schalotte; 100 ml Wasser; 3 TL Zucker

Mango Chutney

Sommerzeit ist Grillzeit! Hier unser Rezept vom Mango Chutney, passt zu Fleisch oder Grillkäse.

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 122 cal

Zutaten

4 Port.

1 TL Curry
200 ml Essig
3 Stk Mango
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
4 Stk Schalotte
100 ml Wasser
3 TL Zucker

Zubereitung

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1 1. Für das Mango Chutney schälen sie die Schalotten. Anschließend fein hacken. Auch die Mangos schälen, Kern entfernen und in Würfeln schneiden.
2 2. Honig und Wasser erhitzen und die Schalotten zugeben und etwas einkochen lassen. Mit Essig ablöschen und einige Minuten weiterdünsten.
3 3. Nun die Mangos zugeben und 30 Minuten dünsten lassen, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
4 4. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und in saubere Gläser füllen.