Name: Mango-Joghurt-Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Bl Gelatine; 150 g Joghurt; 1 Stk Limette (Saft und Schale); 50 ml Orangensaft; 1 Stk reife Mango; 100 ml Schlagobers; 3 EL Zucker

Mango-Joghurt-Creme

Eine frisch, frutige Creme aus Mango und Joghurt - dieses Rezept erfrischt im heißen Sommer.

25 min gesamt 15 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 395 cal

Zubereitung

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1 1. Den Start macht die Gelatine, indem sie in kaltem Wasser eingeweicht wird.
2 2. Die Mango schälen und vier dünne Spalten zum dekorieren abschneiden. Das restliche Fruchtfleisch wird mit Limettenabrieb und 2 Esslöffeln des Limettensafts, sowie Zucker püriert.
3 3. In einem Topf wird der Orangensaft leicht erhitzt und die ausgedrückten Gelatineblätter eingerührt. Den Topf von der Platte nehmen und zwei bis drei Minuten kaltrühren, bevor das Mango-Püree mit dem Joghurt dazukommt. Das Ganze in eine Schüssel umfüllen und für ca. 10 Minuten kaltstellen.
4 4. In der Zwischenzeit den Obers steifschlagen und nach der Kühlzeit unter die Mango-Joghurt-Masse heben. In Schalen abgefüllt für eine weitere Stunde kaltstellen und mit den Mangospalten garniert servieren.