Name: Kürbisgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Basilikum (getrocknet); 1 Msp Chillipulver; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 kg Kürbis; 1 Prise Majoran (getrocknet); 1 Prise Oregano (getrocknet); 1 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 Schuss Wasser (kalt); 125 ml Weißwein (trocken); 80 g Weizenmehl (glatt); 0.5 kg Wurst (Dürre, Klobasse ect.); 4 Stk Zwiebeln

Kürbisgulasch

Das deftige Kürbisgulasch bringt nach einem langen Arbeitstag wieder neue Energie. Es ist ein ideales Rezept für die ganze Familie, das gut sättigt.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 364 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Zwiebel schälen und hacken. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Den Kürbis schälen (optional, je nach Sorte) und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Wurst in Scheiben oder in Stücke schneiden, je nach Vorliebe.
2 2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Paprikapulver und Chilipulver hinzufügen und kurz mit anrösten.
3 3. Die Wurststücke dazugeben und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Den zerdrückten Knoblauch einrühren und kurz mitbraten. Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und mit anbraten. Den Weißwein angießen und alles gut umrühren.
4 4. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Basilikum und Oregano würzen. Das Mehl in einem kleinen Schuss Wasser anrühren und diese dann in den Topf einrühren.
5 5. Das Gulasch bei mittlerer Hitze etwa 20–30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist und die Wurst gut durchgezogen ist. Gelegentlich umrühren.