Name: Jamaika Jerk Chicken Rezept
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebel; 2 Knoblauchzehe; 4 Chilischote; 5 El trockener Sherry; 5 El Orangensaft; 5 El Zitronensaft; 2 Tl Thymian; 1 Tl Sonnenblumenöl; 1 Tl Ingwer; 1 Tl Zimt; 0.25 Tl Muskat; Salz; Pfeffer; 3 El Sojasauce; 200 g Tomatenketchup; 1 Maispoularde; 1 Bund Suppengrün; 400 ml Geflügelfond

Jamaika Jerk Chicken Rezept

Ein leckeres Rezept für Jamaika Jerk Chicken. Zubereitet in 2 Stunden. Für 6 Portionen. Besonders einfach.

2 hr gesamt 4 795 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Am Vortag für die Jerk-Marinade Frühlingszwiebeln putzen, waschen und grob hacken. Knoblauch grob schneiden. Chilischoten putzen, waschen, entkernen und fein hacken. Frühlingszwiebeln, Chili, Knoblauch, Sherry, Zitronen- und Orangensaft, Thymian, Öl, Ingwer, Zimt, Muskat sowie je 1 Tl Salz und Pfeffer in einen Küchenmixer geben, fein pürieren. Sojasauce und Ketchup unterrühren.
2 Maispoularde in 8 Stücke zerteilen. Fleischstücke in einen Schmortopf legen und die Jerk-Marinade darübergießen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, zugedeckt kalt stellen.
3 Am Tag danach Topf 2 Stunden, bevor er in den Ofen kommt, aus dem Kühlschrank nehmen. Suppengrün putzen, waschen bzw. schälen und in kleine Würfel schneiden. Auf den Fleischstücken verteilen und die Fond zugießen. Zugedeckt im vor- geheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 1—1:30 Stunden schmoren.