Name: Linsenbratlinge Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 El Olivenöl; 100 g rote Linse; Salz; Pfeffer; 0.25 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 0.25 Tl Kreuzkümmel; 250 ml Gemüsebrühe; 4 Stiele glatte Petersilie; 40 g Haferflocken; 2 El griechischer Joghurt; 40 g helle Sesamsaat; 5 El Olivenöl; 100 g griechischer Joghurt; 0.25 Tl Chili-Flocken

Linsenbratlinge Rezept

Mit Joghurt, blütenzarten Haferflocken und Kreuzkümmel die weltbeste Veggie-Frikadelle.

50 min gesamt 4 390 cal

Zubereitung

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1 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. Beides in 2 El Olivenöl andünsten. 100 g rote Linsen zugeben, mit Salz, Pfeffer, 1⁄4 Tl scharfem Paprikapulver und 1⁄4 Tl gemahlenem Kreuzkümmel würzen. 250 ml Gemüsebrühe zugießen und zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. garen, bis alle Flüssigkeit aufgenommen ist. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
2 4 Stiele glatte Petersilie abzupfen und fein hacken, mit 40 g blütenzarten Haferflocken und 2 El griechischem Sahnejoghurt unter die abgekühlten Linsen mischen. 5 Min. quellen lassen. Evtl. nachwürzen. Mit leicht angefeuchteten Händen zu ca. 8 Bratlingen formen, dann von beiden Seiten in 40 g Sesamsaat wenden. In 4-5 El heißem Olivenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Min. braten. 100 g griechischen Sahnejoghurt, etwas Salz, 1⁄4 Tl Chiliflocken und 2 El Olivenöl verrühren. Zu den Bratlingen servieren.