Name: Quarkpuffer mit Physalis Rezept
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g Physalis; 150 ml Orangensaft; 5 El Zucker; 2 Ei; Salz; 250 g Magerquark; 1 Pk. Vanillepuddingpulver; 2 El Butterschmalz; 2 El Puderzucker

Quarkpuffer mit Physalis Rezept

Quarkpuffer mit Physalis: Physalis, Orangensaft, Zucker, Eier, Salz, Magerquark, Vanillepuddingpulver, Butterschmalz, Puderzucker

35 min gesamt 3 470 cal

Zubereitung

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1 Physalis aus den Hüllen lösen und mit Orangen- saft und 3 El Zucker in einen Topf geben. Aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. dünsten. In eine Schüssel füllen undabkühlen lassen.
2 Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Eigelb mit Quark, Puddingpulver und 2 El Zucker glatt rühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
3 1 El Butterschmalz in einer beschichtetenPfanne erhitzen. Aus der Hälfte des Teigs bei mittlerer Hitze 6 Puffer backen, nach 2-3 Min. wenden, herausnehmen und warm stellen.Wieder 1 El Butterschmalz erhitzen und aus dem restlichen Teig 6 weitere Puffer backen. Puffer mit Puderzucker bestäuben und mit Physalis- kompott servieren.