Name: Gebackener Kürbis mit Feta und Uhudler
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g Feta-Käse; 1 Stk Hokkaido-Kürbis; 2 EL Olivenöl; 200 g Rucola; 1 Prise Salz; 250 ml Uhudler-Traubensaft

Gebackener Kürbis mit Feta und Uhudler

Das Rezept für den gebackenen Kürbis mit Feta und Uhudler ist einfach in der Zubereitung, aber hervorragend im Geschmack. Ein typisches Herbstgericht zum Genießen.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 305 cal

Zubereitung

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1 1. Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben/Spalten schneiden. Anschließend ein Backblech mit Olivenöl bepinseln und die Kürbisscheiben dicht nebeneinander schlichten.
2 2. Nun den Kürbis salzen und den Uhudler-Traubensaft dazu gießen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200° C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Inzwischen den Feta würfelig schneiden.
3 3. Nach den 20 Minuten den Feta über den Kürbis geben und noch einmal 10 Minuten weiterbacken. Das Kürbisfleisch sollte weich und der Feta-Käse leicht braun sein. Den Rucola waschen und trockentupfen.
4 4. Die überbackenen Kürbisspalten auf einem Teller anrichten und mit dem frischen Rucola garnieren.