Name: Honigschnitten
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 25
Ingredients: 1 EL Backkakao; 0.5 Pk Backpulver; 80 g Butter; 2 Stk Eier (Größe M); 120 g Honig; 1 Pk Lebkuchengewürz; 3 EL Maizena (Maisstärke); 1 TL Natron; 1 Prise Nelkenpulver; 20 g Nüsse (grob gehack); 1 Pk Schokoladepuddingpulver; 1 EL Wasser; 350 g Weizenmehl (griffig); 1 Prise Zimt (gemahlen); 0.5 Stk Zitrone (Saft davon); 80 g Zucker; 2 EL Milch (heiß); 2 EL Rum (Inländer); 200 g Staubzucker

Honigschnitten

Köstliche Honigschnitten haben einen süßen Geschmack und passen perfekt zu frischem Obers. Ein köstliches Rezept, nicht nur in der Winterzeit.

1 hr 10 min gesamt 40 min Vorbereitung 30 min Kochen 25 151 cal

Zubereitung

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1 1. Honig, Zucker und Margarine in einem Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Danach etwas abkühlen lassen.
2 2. Nun die Eier, Wasser, Zitronensaft, Lebkuchengewürz, Nelkenpulver und Zimt gleichmäßig in die Honigmasse einrühren.
3 3. Anschließend in einer anderen Schüssel Mehl, Maizena, Kakao, Puddingpulver, Backpulver und Natron vermischen.
4 4. Die trockenen Zutaten nun zur Honigmasse geben und gut verrühren. Zum Schluss Nüsse unterheben. Der Teig soll dick, aber streichfähig sein.
5 5. Den Teig ca. 1 cm dick auf ein eingefettetes Blech streichen und die Oberfläche mit Wasser bepinseln (für eine schönere Kruste).
6 6. Den Backkofen auf 180-200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Honigschnitten ca. 15-25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
7 7. Inzwischen für die Glasur den Staubzucker mit etwas Rum und heißer Milch glatt rühren. Die Masse sollte dickflüssig, aber streichfähig sein.
8 8. Den fertigen Kuchen noch heiß mit der Glasur bestreichen, anschließend komplett auskühlen lassen und in kleine Schnitten schneiden.