Name: Sauerrahm-Pfannkuchen mit Erdbeeren Rezept
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g Erdbeere; 50 g Gelierzucker 3:1; 150 g griechischer Joghurt; 30 g Butter; 150 g Mehl; 0.333333 Tl Natron; 1 Msp. Hirschhornsalz; 200 g saure Sahne; 50 ml Milch; 1 Bio-Ei; 75 g Zucker; 0.5 Tl Bio-Zitronenschale; Butter; Puderzucker

Sauerrahm-Pfannkuchen mit Erdbeeren Rezept

Sauerrahm-Pfannkuchen mit Erdbeeren: Erdbeeren, Gelierzucker 3:1, griechischer Joghurt, Butter, Mehl, Natron, Hirschhornsalz, saure Sahne, Milch, Bio-Eier, Zucker, Bio-Zitronenschale, Puderzucker

50 min gesamt 10 228 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Für die kalt gerührten Erdbeeren die Beeren putzen und grob würfeln. Gelierzucker und Erdbeeren in einer Küchenmaschine mit den Quirlen 30 Minuten rühren. Sahnejoghurt glatt rühren.
2 Für die Pfannkuchen die Butter schmelzen. Mehl, Natron und Hirschhornsalz mischen. Saure Sahne und Milch glatt rühren. Ei und Zucker mit den Quirlen eines Handrührers 8 Minuten cremig-dicklich aufschlagen. Erst die Mehl-Mischung, dann die saure Sahne und Zitronenschale unter die Eimasse heben. Butter unterrühren.
3 Eine beschichtete Pfanne mit Butter ausstreichen und je nach Größe der Pfanne 3-4 Pfannkuchen (ca. 10 cm Ø) von jeder Seite ca. 1 Minute goldbraun braten. Aus dem übrigen Teig weitere Pfannkuchen braten.
4 Die Pfannkuchen mit Puderzucker bestäuben. Mit dem Sahnejoghurt und den kalt gerührten Erdbeeren servieren.