Name: Ungarischer Nudelauflauf Rezept
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 150 g Cabanossi-Wurst; 3 El Öl; 150 g Nudel; 2 El Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; Salz; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 100 g mittelalter Gouda

Ungarischer Nudelauflauf Rezept

Ungarischer Nudelauflauf: rote Paprikaschoten, gelbe Paprikaschoten, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Cabanossi-Wurst, Öl, Nudeln, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Salz, rosenscharfes Paprikapulver, mittelalter Gouda

50 min gesamt 2 964 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote putzen und in 3 cm große Stücke schneiden. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 150 g Cabanossi in Scheiben schneiden.
2 3 El Öl in einer großen Pfanne oder in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig braten. Paprikastücke und Wurstscheiben zugeben und kurz mitbraten. 150 g kurze Nudeln (z.B. Trulli oder Hörnchennudeln) und 2 El Tomatenmark zugeben und 1/2 Min. mitbraten. 500 ml Gemüsebrühe zugießen, mit Salz und 1/2-1 Tl rosenscharfem Paprikapulver würzen und aufkochen.
3 Alles in eine Auflaufform (ca. 25 x 15 cm) geben und mit 100 g geraspeltem mittelaltem Gouda bestreuen. Auf dem Rost im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 30 Min. überbacken (Umluft nicht empfehlenswert). Dazu passt Schmand.
4 Tipp: Cabanossi sind Rohwürste aus Schweine- und Rindfleisch und kommen aus Südosteuropa. Knoblauch und Paprika geben den kräftigen Geschmack. Alternativ Schmecken auch Landjäger oder Chorizo.