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Bärlauch-Pesto

Name: Bärlauch-Pesto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch (gehackt); 125 ml Olivenöl; 50 g Parmesan oder Pecorino (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pinienkerne (gehackt); 1 Prise Salz

Für dieses Bärlauch-Pesto Rezept ist ein Mörser von Vorteil. Schmeckt köstlich zu Fleisch.

10 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 1236 cal

Zutaten

1 Port.

1 Bund Bärlauch (gehackt)
125 ml Olivenöl
50 g Parmesan oder Pecorino (gerieben)
1 Prise Pfeffer
2 EL Pinienkerne (gehackt)
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für das Bärlauchpesto Pecorino, Pinienkerne, Salz und Olivenöl im Mörser zu einer Paste verreiben.
2 2. Danach in eine Schüssel geben und den gehackten Bärlauch hinzufügen - zu einer feinen Sauce pürieren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.