Name: Quark-Crostini mit Radieschensalat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Roggenbrötchen; 250 g Speisequark; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 0.5 Beete Gartenkresse; 1 Bund Radieschen; 4 El Essig; 8 El Wasser; 4 El Öl

Quark-Crostini mit Radieschensalat Rezept

Quark-Crostini mit Radieschensalat: Roggenbrötchen, Speisequark, Salz, Pfeffer, Zucker, Gartenkresse, Radieschen, Essig, Wasser, Öl

30 min gesamt 4 260 cal

Zubereitung

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1 2 Roggenbrötchen in jeweils 4 gleich dicke Scheiben schneiden. Auf einen Backofenrost geben und im heißen Ofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene 5 Min. hellbraun rösten (Umluft nicht empfehlenswert). Abkühlen lassen.
2 Inzwischen 250 g Speisequark (40 %) mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. 0,5 Beet Gartenkresse vom Beet schneiden und unter den Quark heben.
3 1 großes Bund Radieschen putzen und in dünne Scheiben hobeln. 4 El Essig, 8 El Wasser, 4 El Öl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Radieschen und Vinaigrette mischen.
4 Den Quark auf die Crostini geben und mit etwas Gartenkresse bestreuen. Zum Radieschensalat servieren.