Name: Nudeln mit Lauch und Gorgonzola
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Bandnudeln; 1 Bund Basilikum (frisch); 1 EL Butter; 200 g Gorgonzola; 600 g Lauch; 150 ml Obers; 50 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Tomaten (mittelgroß, ca. 4 Stk)

Nudeln mit Lauch und Gorgonzola

Nudeln mit Lauch und Gorgonzola sind schnell zubereitet. Das Rezept wird durch den Gorgonzola geschmacklich sehr intensiv.

35 min gesamt 35 min Vorbereitung 4 866 cal

Zubereitung

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1 1. Den Lauch putzen, längs halbieren, waschen und sehr klein schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, abschrecken und die Haut abziehen, dann die Tomaten in sehr kleine und feine Stücke schneiden. Den frischen Basilikum abzupfen und klein hacken. Den Gorgonzola in sehr Stücke schneiden.
2 2. In einer Pfanne die Butter erhitzen. Die Lauchstücke zugeben, leicht salzen, zudecken und 5 Min. bei schwacher Hitze dünsten. Mit Obers aufgießen und 5 Min. köcheln lassen. Den Gorgonzola und Parmesan unterheben, danach die Sauce vom Herd nehmen.
3 3. Während man die Sauce zubereitet, die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Mit der Sauce, Tomaten und Basilikum vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einem Teller anrichten und servieren.