Name: Kirsch-Kaltschale mit Grießnocken Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Glas Sauerkirsche; 200 ml Orangensaft; 80 g Zucker; 2 gestr. El Speisestärke; 250 ml Milch; 1 Tl Bio-Zitronenschale; Salz; 100 g Hartweizengrieß; 1 Bio-Ei; 2 Tl Puderzucker; 2 Stiele Minze

Kirsch-Kaltschale mit Grießnocken Rezept

Ein köstliches Rezept für Kirsch-Kaltschale mit Grießnocken. Fertig in 30 Minuten plus Kühlzeit. Für 4 Portionen. Besonders lecker.

30 min gesamt 4 422 cal

Zubereitung

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1 Kirschen mit dem Saft in einen Topf geben. Mit Orangensaft und 30 g Zucker aufkochen. Stärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren, in den kochenden Saft rühren und erneut gut aufkochen. Suppe in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Dann mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
2 Für die Grießklößchen Milch, Zitronenschale, 40 g Zucker und 1 Prise Salz aufkochen. Grieß unter Rühren einrieseln lassen und unter mehrfachem Rühren bei milder Hitze 5 Min. quellen lassen. Topf zur Seite ziehen und weitere 10 Min. quellen lassen.
3 In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, restlichen Zucker zugeben. Ei unter die Grießmasse rühren und mit zwei in heißes Wasser getauchten Esslöffeln Nocken abstechen. In das kochende Wasser gleiten lassen und offen bei milder Hitze 8–10 Min. gar ziehen lassen. Nocken mit einer Schaumkelle herausheben und gut abtropfen lassen. Kaltschale mit den Nocken anrichten. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze garniert servieren.