Name: Wirsingeintopf mit Krabben Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g vorwiegend festkochende Kartoffel; 2 Möhre; 100 g Knollensellerie; 1 weiße Zwiebel; 400 g Wirsing; 2 Lorbeerblatt; Salz; Pfeffer; 150 g saure Sahne; 2 Tl körniger Senf; 4 Stiele Petersilie; 100 g Nordseekrabbenfleisch

Wirsingeintopf mit Krabben Rezept

Kartoffeln und Möhren schmecken mit Senfsahne und Krabben getoppt grandios!

40 min gesamt 2 328 cal

Zubereitung

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1 200 g vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. 2 Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. 100 g Knollensellerie schälen und 1 cm groß würfeln. 1 Zwiebel würfeln. 400 g Wirsing putzen, den dicken Strunk herausschneiden und die Blätter in 2 cm große Stücke schneiden.
2 1 l Wasser in einem großen Topf aufkochen, 2 Lorbeerblätter und das Gemüse zugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 15-20 Min. garen.
3 150 g saure Sahne mit 2 Tl grobem Senf verrühren. Blättchen von 4 Stielen Petersilie grob hacken. Den Eintopf mit 100 g Nordseekrabben, Senf-Dip und Petersilie servieren.