Name: Blitz-Cassata: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Pistazienkern; 40 g Zartbitterschokolade; 500 g Ricotta; 2 El Vanillezucker; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 50 g Amarenakirsche; 8 El Maraschino-Likör; 6 Löffelbiskuit; 5 El Amarenakirschen-Sud

Zutaten

4 Port.

30 g Pistazienkern
40 g Zartbitterschokolade
500 g Ricotta
2 El Vanillezucker
1 Tl Bio-Zitronenschale
50 g Amarenakirsche
8 El Maraschino-Likör
6 Löffelbiskuit
5 El Amarenakirschen-Sud

Zubereitung

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1 Pistazien in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Durch den Gareinsatz in einen tiefen Teller sieben. Grobe Pistazienstücke separat umfüllen.
2 Schokolade in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Durch den Gareinsatz in einen tiefen Teller sieben. Grobe Schoko-Stücke zu den groben Pistazienstücken geben.
3 Ricotta, Vanillezucker, Zitronenschale und grobe Pistazien-Schoko-Stücke in den Mixtopf geben, 8 Sek./ Linkslauf /Stufe 3 verrühren. Creme in vier Dessertschalen verteilen, mit Pistazien-Schokoladen-Pulver bestreuen und Amarenakirschen darauf verteilen.
4 Maraschinolikör in einen tiefen Teller geben. Löffelbiskuits sehr kurz im Likör wenden und in die Ricotta-Creme stecken. Mit Amarenakirschsud beträufeln und sofort servieren.