Name: Saure Eier
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 1 Schuss Essig; 0.5 kg Kartoffeln; 1 EL Mehl; 0.5 EL Schmalz; 5 EL Senf

Saure Eier

Bie dem tollen Rezept greift jeder gerne zu. Ihre Lieben werden von den Sauren Eiern begeistert sein.

25 min gesamt 5 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 385 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser für rund 10 Minuten hart kochen und danach schälen.
2 2. In der Zwischenzeit eine Mehlschwitze mit Mehl und Schmalz herstellen.
3 3. Danach den Senf mit etwas Wasser und Essig verdünnen und langsam in die Mehlschwitze einrühren, bis sich eine sämige Konsistenz bildet.
4 4. Anschließend die gekochten und geschälten Eier in die Sauce geben und diese heiß werden lassen.
5 5. Die sauren Eier mit Salzkartoffeln servieren.