Name: Nudel-Bratwurst-Salat Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g rote Paprikaschote; 200 g Staudensellerie; 150 g Apfel; 400 g Nudel; Salz; 5 El Öl; 4 Bratwurst; 2 El Zitronensaft; 2 El Weißweinessig; 2 El süßer Senf; Pfeffer; 5 Stiele glatte Petersilie

Nudel-Bratwurst-Salat Rezept

Ein leckeres Rezept für Nudel-Bratwurst-Salat. Fertig in 40 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach und gut geeignet für ein spontanes Picknick.

40 min gesamt 4 788 cal

Zubereitung

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1 Paprika vierteln, entkernen und 1 cm groß würfeln. Sellerie putzen, entfädeln und schräg in feine Scheiben schneiden. Apfel schälen, vierteln, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Pasta nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
2 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwürste 6–8 Min. rundherum braun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden.
3 Zitronensaft, Essig, Senf und 3 El Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Pasta, Paprika, Sellerie, Äpfel und Bratwurstscheiben mit dem Dressing mischen. Nudelsalat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.