Deftiger Croissant-Kranz Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Zwiebel fein würfeln, in der Butter andünsten, Spinat und 5 El Wasser zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze auftauen lassen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und sehr gut ausdrücken. Schinken fein würfeln. Käse grob raspeln. Kirschtomaten vierteln.
2. 2 Spinat, Schinken, Käse und Crème fraîche in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Ofen mit einem Blech auf der untersten Schiene auf 220 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert).
3. 3 Teig aus den Packungen lösen und an den Perforierungen in die einzelnen Dreiecke schneiden. Dreiecke auf einem Stück Backpapier (40 x 30 cm) so anordnen, dass sie an den breiten Enden leicht überlappen. Auf diese Weise einen großen Kreis legen. Spinatmasse auf dem zusammenhängenden Teigstück verteilen, dabei zur Mitte hin einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Mit den Kirschtomaten bestreuen.
4. 4 Die Teigspitzen zur Mitte hin über die Füllung legen und in der Mitte unter den Kranz schlagen. Mithilfe des Backpapiers auf das heiße Blech ziehen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 25 Min. backen. dabei evtl. nach 15 Min. mit Backpapier abdecken.