Name: Schokoladen-Zimtkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Backpulver; 125 g Butter; 2 Stk Eier (leicht geschlagen); 3 EL Kakaopulver; 1 TL Malzessig; 225 g Mehl; 4 EL Milch; 75 g Pekannüsse (gehackt); 300 g Püree von Kartoffeln (warm); 1 TL Zimt (gemahlen); 125 g Zucker; 50 g Butter (heiß); 200 g Staubzucker; 3 EL Wasser (heiß); 1 TL Zimt

Schokoladen-Zimtkuchen

Süß und richtig köstlich ist dieses Rezept für Schokoladen-Zimtkuchen.

1 hr 10 min gesamt 25 min Vorbereitung 45 min Kochen 1 4464 cal

Zubereitung

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1 1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine tiefe, im Quadrat 20 cm große Kuchenform einfetten. Boden und Ränder mit Papier auslegen, Papier einfetten.
2 2. Butter und Zucker in einer kleinen Schüssel mit dem Mixer locker und sahnig schlagen. Eier nach und nach unterziehen, Mischung jedes mal gründlich schlagen.
3 3. Dann Milch, Malzessig und Kakao vermischen.
4 4. Mischung in eine größere Schüssel geben und Pekannüsse sowie Kartoffelpüree dazugeben. Gesiebte trockene Zutaten abwechselnd mit Milchmischung mit einem Metallöffel darunterziehen. Verrühren, bis die Mischung fast glatt ist.
5 5. Mischung löffelweise in die Form geben und Oberfläche glatt streichen. 45 Min. in der Form backen, dann zum Abkühlen auf ein Rost stürzen. Oben mit Zuckerguss überziehen und mit Pekannüssen garnieren
6 6. Für den Zuckerguss gesiebten Staubzucker und Zimt vermischen, flüssige Butter einrühren und heißes Wasser esslöffelweise dazu geben und verrühren, bis eine glatte, streichfähige Konsistenz erreicht ist.