Name: Gefüllte Basilikum-Tomaten Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Fleischtomate; 2 El Olivenöl; 2 Scheiben Weißbrot; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Bund Petersilie; 50 g sehr junger Pecorino; 100 g Kochschinken; 8 Blätter Basilikum; Salz; Pfeffer; 1 Tl Zitronensaft

Gefüllte Basilikum-Tomaten Rezept

Ein perfekter Sommersnack - frisch, aromatisch und voller Sonne. Vor allem aber: im Handumdrehen fertig

20 min gesamt 2 321 cal

Zubereitung

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1 Von den Tomaten einen Deckel abschneiden. Tomaten mit einem Teelöffel aushöhlen, das Innere aufheben.
2 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Brotwürfel goldbraun rösten. Knoblauch durchpressen, mit der Petersilie in die Pfanne geben. Käse fein würfeln.
3 Das Innere der Tomaten mit Brotwürfeln, Käse, Schinken und der Hälfte des Basilikums mischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in die Tomaten füllen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit dem restlichen Basilikum servieren.