Name: Überbackener Blumenkohl von floo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Blumenkohl; 500 g Kartoffel(n); 200 g Schinken (Schwarzwälder, in Scheiben); 200 g Gouda (geriebener); 3 EL Butter; 3 EL Mehl; 3 TL Gemüsebrühepulver; 2 TL Petersilie (gehackte); Salz und Pfeffer; Muskat (gerieben)

Überbackener Blumenkohl von floo

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15 min gesamt 15 min Vorbereitung 4 Portionen 562 cal

Zubereitung

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1 Blumenkohlröschen und Kartoffeln in ausreichend Wasser mit 1 - 2 TL Gemüsebrühepulver fast gar kochen. Abgießen. und dabei ca.1 Liter Wasser auffangen. In dem Topf die Butter zerlassen und mit Mehl binden. Dann nach und nach unter Rühren das Wasser zufügen - erst mal die Hälfte und dann je nach Bedarf nachgießen. Aufkochen lassen und mit Gemüsebrühepulver, Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken und dann die Petersilie zufügen.
2 Die Kartoffeln und Blumenkohlröschen in eine Auflaufform geben und den Schinken (gerollt) dazwischen stecken. Mit der Soße übergießen und dann mit dem geriebenen Käse bestreuen.
3 Bei 180 °C (Umluft) ca. 25 Min überbacken.