Name: Crêpes mit Ajvarquark Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 60 g Mehl; 160 ml Milch; Salz; 1 El Ajvar-Paste; 1 El süß-saure Chilisauce; 4 El Magerquark; Pfeffer; 2 Bio-Ei; Rapsöl; 100 g Rauke; 2 El Kaper

Crêpes mit Ajvarquark Rezept

Crêpes mit Ajvarquark: Mehl, Milch, Salz, Ajvar-Paste, süß-saure Chilisauce, Magerquark, Pfeffer, Bio-Eier, Rapsöl, Rauke, Kapern

20 min gesamt 2 374 cal

Zubereitung

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1 Mehl, Milch und 1 Prise Salz verrühren und 10 Min. quellen lassen. Inzwischen Ajvar, Chilisauce und Magerquark verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier unter den Teig rühren. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und dünn mit Rapsöl einpinseln. Nacheinander aus dem Teig bei großer Hitze 4-6 dünne Crêpes backen. Mit dem Quark bestreichen, mit Rauke und Kapern belegen und aufrollen. Crêpes mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.