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Hagebuttenlikör

Name: Hagebuttenlikör
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Hagebutten; 1 l Korn; 1 l Wasser; 0.5 l Weingeist; 750 g Zucker

Für dieses Rezept vom Hagebuttenlikör verwenden sie nur weiche Früchte nach dem ersten Frost im Herbst bzw. Winter.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 1372 cal

Zutaten

4 Port.

1 kg Hagebutten
1 l Korn
1 l Wasser
0.5 l Weingeist
750 g Zucker

Zubereitung

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1 1. Für den Hagebuttenlikör zuerst die Hagebutten reinigen und mit Weingeist und Korn in ein hohes Glas füllen. Dieses gut verschließen und 4 bis 6 Wochen an einen warmen Ort ziehen lassen.
2 2. Nach dieser Zeit die Hagebuttenansatz durch ein feines Sieb abseihen. Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen, dann etwas abkühlen lassen. Das Zuckerwasser mit abgeseihten Hagebuttenansatz vermischen und in saubere Flaschen füllen. Gut verschlossen aufbewahren.