Name: Burgenländische Topfentatschgerl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 2 EL Grieß; 2 EL Mehl; 1 Schuss Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch (gehackt); 2 Pk Topfen (grob ca. 0.5 kg.)

Burgenländische Topfentatschgerl

Die burgenländischen Topfentatschgerl können sowohl als Hauptgericht oder auch als Beilage serviert werden.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 266 cal

Zutaten

4 Port.

2 Stk Eier
2 EL Grieß
2 EL Mehl
1 Schuss Öl zum Braten
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 EL Schnittlauch (gehackt)
2 Pk Topfen (grob ca. 0.5 kg.)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Topfen mit den Eiern, dem Mehl, Salz, Pfeffer und ein wenig Grieß zu einem Teig verkneten - nicht zu viel Grieß hinzugeben da der Teig sonst zu trocken wird und sich die Tatschgerl schwer formen lassen. Jetzt kommt noch der kleingehackte Schnittlauch zum Teig hinzu.
2 2. Den Teig für 20 Minuten rasten lassen und dann daraus beliebig große Laibchen formen und in heißem Öl in einer Pfanne beidseitig anbraten.
3 3. Die burgenländischen Topfentatschgerl können mit einer Knoblauchsauce und Salat als Hauptgericht oder aber auch als Beilage serviert werden.